Un tocco di dolcezza, ma sempre con un occhio al benessere.Per chi come me non compra biscotti ‘industriali’ e ha voglia di sporcarsi un po’ le mani impastando e infornando, ecco la ricetta giusta: dei biscotti friabili e soprattutto nutrienti, grazie all’uso ben miscelato della farina di canapa, ottima per le preparazioni sia dolci che salate, va usata con una proporzione del 15-20 per cento.
Ha un altissimo contenuto proteico, ma anche omega 3 e 6, la vitamina E e la B1 e B2.
E’ senza glutine e la sua presenza nei composti (torte, pizze, farinate, crespelle) rende il piatto più digeribile, ma anche gustoso grazie al suo sapore un po’ nocciolato e all’aspetto bruno.
E allora prepariamo questi splendidi biscotti… tutti in cucina con me…
INGREDIENTIi: 10 cucchiai di farina tipo = 6 cucchiai di farina integrale 4 cucchiai di farina di canapa 100 ml di olio di mais 80 ml di vino rosato 8 g di cremor tartaro (mezza bustina) 50 g di zucchero di canna 1 pizzico di sale
PREPARIAMO IL PIATTO
In una ciotola ampia unite le farine , il lievito e il sale: mescolate bene facendo incorporare aria.
In un boccale miscelate i liquidi con lo zucchero (meglio se passato al frullatore) e poi aggiungeteli alle farine.
Lavorate l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico e poi stendete la sfoglia da cui ricaverete i biscotti della forma che più vi piace. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno, cospargete con alcuni granelli di zucchero e infornate a 190 gradi per 15 minuti.
Fateli raffreddare e poi assaggiate… sarà difficile fermarsi.Un tocco di dolcezza, ma sempre con un occhio al benessere.
Per chi come me non compra biscotti ‘industriali’ e ha voglia di sporcarsi un po’ le mani impastando e infornando, ecco la ricetta giusta: dei biscotti friabili e soprattutto nutrienti, grazie all’uso ben miscelato della farina di canapa, ottima per le preparazioni sia dolci che salate, va usata con una proporzione del 15-20 per cento.
Ha un altissimo contenuto proteico, ma anche omega 3 e 6, la vitamina E e la B1 e B2.
E’ senza glutine e la sua presenza nei composti (torte, pizze, farinate, crespelle) rende il piatto più digeribile, ma anche gustoso grazie al suo sapore un po’ nocciolato e all’aspetto bruno.
E allora prepariamo questi splendidi biscotti… tutti in cucina con me…
INGREDIENTIi: 10 cucchiai di farina tipo = 6 cucchiai di farina integrale 4 cucchiai di farina di canapa 100 ml di olio di mais 80 ml di vino rosato 8 g di cremor tartaro (mezza bustina) 50 g di zucchero di canna 1 pizzico di sale
PREPARIAMO IL PIATTO In una ciotola ampia unite le farine , il lievito e il sale: mescolate bene facendo incorporare aria. In un boccale miscelate i liquidi con lo zucchero (meglio se passato al frullatore) e poi aggiungeteli alle farine. Lavorate l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico e poi stendete la sfoglia da cui ricaverete i biscotti della forma che più vi piace. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno, cospargete con alcuni granelli di zucchero e infornate a 190 gradi per 15 minuti. Fateli raffreddare e poi assaggiate… sarà difficile fermarsi.